Hva er et lavt oksalat diett?

Hva er oksalat?

Oksalat er et naturlig forekommende molekyl som finnes i overflod i planter og mennesker. Det er ikke et nødvendig næringsstoff for mennesker, og for mye kan føre til nyrestein.

I planter hjelper oxalat til å kvitte seg med ekstra kalsium ved binding med det. Derfor er så mange høyoksalatmatvarer fra planter. Hos mennesker kan det virke som en "prebiotisk", og mate gode bakterier i tarmen.

advertisementAdvertisement

Kroppsprosess

Hvordan behandler kroppen det?

Når vi spiser mat med oksalat, går det gjennom fordøyelseskanalen og går ut i avføringen eller urinen. Når det går gjennom tarmene, kan oksalat binde seg med kalsium og skilles ut i avføringen. Men når for mye oksalat fortsetter gjennom til nyrene, kan det føre til nyrestein.

Kalsiumoksalat nyrestein er den vanligste typen nyrestein i USA. Jo høyere nivåer av oksalat er, desto større er risikoen for å utvikle slike nyresteiner.

Low-oxalat diett

Hva er et lite oksalat diett?

Hvis du har høy risiko for nyrestein, kan du redusere denne risikoen ved å senke mengden oksalat du spiser.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Oxalate buildup

Hva forårsaker oksalatbuildup?

Matvarer som har høy vitamin C, kan øke kroppens oksalatnivå. C-vitamin omdanner til oksalat, og nivåer over 1 000 mg (mg) per dag har vist seg å øke oksalatnivået.

Hvis du bruker antibiotika, eller har en historie med fordøyelsessykdom, kan du også øke kroppens oksalatnivå. De gode bakteriene i tarmen hjelper til med å bli kvitt oksalat, og når nivåene av disse bakteriene er lave, kan høyere mengder oksalat absorberes i kroppen.

Reduser oksalat

Hva kan redusere oksalat?

Drikker nok væske hver dag kan hjelpe til med å fjerne nyrestein eller til og med holde dem fra å danne. Spredning av væsker i løpet av dagen er ideell. Å velge vann over andre drinker er å foretrekke.

Å få nok kalsium er også nyttig. Å få for lite kalsium kan øke mengden av oksalat som kommer til nyrene, noe som vil øke risikoen for nyrestein.

Senking av saltinntaket kan også redusere risikoen for nyrestein. Høysalt dietter har en tendens til å føre til at mer kalsium går tapt i urinen. Jo mer kalsium og oksalat i nyrene, desto større er risikoen for nyrestein.

AnnonseAvgift

Hvordan måles det?

Hvordan måles oksalat?

Lister som gir oksalatinnholdet i matvarer, kan være forvirrende. Oksalatnivåene som rapporteres i matvarer, kan variere avhengig av følgende faktorer:

når maten blir høstet

• hvor de dyrkes
• hvordan deres oksalatnivåer ble testet
• Annonse

High-oxalat mat < 999> Høyoksalatmat

Matvarer som er høyest i oksalat, inkluderer:

frukt

grønnsaker

• nøtter
• frø
• belgfrukter
• korn
• Høyoksalatfrukter inkluderer: Grønnsaker som inneholder høye nivåer av oksalat inkluderer:
• rabarber

okra

• purre
• spinat
• rødbeter
• 999> Swiss Chard

For å redusere mengden oksalat du får, unngå:

• mandler
• cashewnøtter
• peanøtter
• soyaprodukter
• Noen kornprodukter har også høy oksalat, inkludert: <999 > klanflager
• hvetekim

quinoa

• Følgende matvarer er også høye i oksalater:
• kakao
• sjokolade
• te

AnnonseAdvertisement

• Kalsiumfôr
• Kalsiummatvarer
• Øke kalsiuminntaket når du spiser mat med o xalat kan redusere oksalatnivået i urinen. Velg høykalsium meieriprodukter som melk, yoghurt og ost. Grønnsaker kan også gi en god mengde kalsium. Velg blant følgende matvarer for å øke kalsiumnivåene dine:

brokkoli

• vannkrempe
• kale
• okra

Kalsiumbælgplanter med mye kalsium inkluderer:

nyrebønner <999 > kikærter

bakte bønner

marinebønner

• Fisk med mye kalsium inkluderer:
• sardiner med bein
• whitebait
• laks

Unngå nyrestein

• Hvordan unngå nyre steiner
• For å redusere risikoen for nyrestein, legg til kalsiummat til et måltid som inneholder mat med høyere oksalatnivåer.
• Hvis du for eksempel legger hvetekim til havremel, må du også legge til litt melk. Hvis du lager spinat, føler du deg ikke skyldig i å kombinere den med pizza eller lasagne. Hvis du har et ønske om en berry smoothie, legg til noen vanlig eller gresk yoghurt for å gi balanse.