De 8 vanligste matallergiene

Matallergi er ekstremt vanlig. Faktisk påvirker de rundt 5% av voksne og 8% av barna - og disse prosentene øker (1).

Interessant, selv om det er mulig for noen mat å forårsake allergi, er de fleste matallergier forårsaket av bare åtte matvarer (2).

Denne artikkelen er en detaljert gjennomgang av de 8 vanligste matallergiene. Det diskuterer deres symptomer, hvem er i fare og hva du kan gjøre med det.

advertisementAdvertisement

Hva er en matallergi?

En matallergi er en tilstand hvor visse matvarer utløser en unormal immunrespons (2).

Det er forårsaket av immunforsvaret ditt feilaktig å gjenkjenne noen av proteinene i en mat som skadelig. Kroppen din lanserer deretter en rekke beskyttende tiltak, inkludert frigjøring av kjemikalier som histamin, noe som forårsaker betennelse.

For personer som har matallergi, kan selv eksponering for svært små mengder av problemet føre til en allergisk reaksjon.

Symptomer kan oppstå hvor som helst fra noen få minutter etter eksponering for noen timer senere, og de kan inkludere noen av følgende:

• Hevelse i tungen, munnen eller ansiktet
• Pusteproblemer
• Lavt blodtrykk
• Oppkast
• Diaré
• Hives
• Kløende utslett

I mer alvorlige tilfeller kan matallergi forårsake anafylaksi. Symptomer, som kan komme svært raskt, inkluderer kløende utslett, hevelse i halsen eller tungen, kortpustethet og lavt blodtrykk. Noen tilfeller kan være dødelig (3).

Mange matintoleranser blir ofte forvekslet med matallergi.

Imidlertid involverer matintoleranser ikke immunforsvaret. Dette betyr at selv om de kan påvirke livskvaliteten din, er de ikke livstruende.

Sann matallergi kan deles inn i to hovedtyper: IgE-antistoff eller ikke-IgE-antistoff. Antistoffer er en type blodprotein som brukes av immunsystemet ditt til å gjenkjenne og bekjempe infeksjon (4).

I en IgE matallergi frigis IgE antistoffet av immunsystemet. I en ikke-IgE matallergi slippes ikke IgE-antistoffer, og andre deler av immunsystemet brukes til å bekjempe den oppfattede trusselen.

Her er de åtte vanligste matallergiene.

en. Koe er melk

En allergi mot kumelk blir oftest sett hos spedbarn og småbarn, spesielt når de har vært utsatt for kumelkprotein før de er seks måneder gamle (5, 6).

Det er en av de vanligste barndomsallergiene, som påvirker 2-3% av babyer og småbarn (7).

Imidlertid vil rundt 90% av barna vokse opp tilstanden når de er tre, noe som gjør det mye mindre vanlig hos voksne.

En kummelkallergi kan forekomme i både IgE og ikke-IgE-former, men IgE-kulemelkallergier er de vanligste og potensielt mest alvorlige.

Barn eller voksne med IgE-allergi har en tendens til å ha en reaksjon innen 5-30 minutter etter inntak av kumelk. De opplever symptomer som hevelse, utslett, elveblest, oppkast og i sjeldne tilfeller anafylaksi.

En ikke-IgE-allergi har vanligvis mer tarmbaserte symptomer som oppkast, forstoppelse eller diaré, samt betennelse i tarmveggen (6).

En ikke-IgE melkeallergi kan være ganske vanskelig å diagnostisere. Dette er fordi noen ganger symptomene kan tyde på en intoleranse og det er ingen blodprøve for det (8).

Hvis det er gjort en diagnose av kummelkallergi, er den eneste behandlingen å unngå kumelk og matvarer som inneholder den. Dette inkluderer mat og drikke som inneholder:

• Melk
• Melkpudder
• Oster
• Smør
• Margarine
• Yoghurt
• Krem
• Is

Mammas ammende mødre med allergi kan det også være nødvendig å fjerne kulemelk og matvarer som inneholder det fra eget kosthold.

Som for babyer som ikke ammer, vil et egnet alternativ til en kumelkbasert formel bli anbefalt av en helsepersonell (9).

Sammendrag: En kummelkallergi rammer for det meste barn under tre år. En diagnose av kummelkallergi betyr at all melk og melkeprodukter må unngås.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

2. Egg

En eggallergi er den nest vanligste årsaken til matallergi hos barn (10, 11).

Men 68% av barna som er allergiske mot egg vil vokse sin allergi når de er 16 (12).

Symptomer inkluderer:

• Fordøyelsessykdom, som magesmerter
• Hudreaksjoner, som f.eks. Elveblest eller utslett
• Åndedrettsproblemer
• Anafylaksi (som er sjelden)

Interessant er det mulig å være allergisk mot eggehvite, men ikke ølene, og vice versa. Dette skyldes at proteiner i eggehvite og eggeplommer er forskjellige.

Likevel finnes de fleste proteiner som utløser en allergi i eggehvite, så en hvit hvit allergi er vanligere (11).

Som andre allergier, er behandlingen for eggallergi et eggfritt kosthold (13).

Det kan imidlertid hende du ikke trenger å unngå alle eggrelaterte matvarer, da oppvarming av egg kan forandre formen på de allergifremkallende proteiner. Dette kan stoppe kroppen din fra å se dem som skadelige, noe som betyr at de har mindre sannsynlighet for å gi en reaksjon (14, 15, 16).

Faktisk fant en studie at rundt 70% av barna med eggallergi kunne tolerere å spise kjeks eller kaker som inneholder en kokt eggkomponent (17).

Noen studier har også vist at innføring av bakevarer til barn med eggallergi kan forkorte tiden det tar for dem å vokse ut av tilstanden (18).

Dette er imidlertid ikke tilfelle for alle, og konsekvensene av å innta egg når du er allergisk mot dem, kan være alvorlig. På grunn av dette bør du sjekke med legen din før du gjeninnfører eggholdige matvarer.

Sammendrag: Den vanligste typen eggallergi er en hvit hvit allergi. Behandlingen er et eggfritt kosthold. Men noen kan kanskje gjeninnføre noe mat som inneholder kokte egg i kostholdet.

3. Tree Nuts

En tremut allergi er en allergi mot noen av nøtter og frø som kommer fra trær.

Det er en svært vanlig matallergi som antas å påvirke rundt 1% av den amerikanske befolkningen (19, 20, 21).

Noen eksempler på tre nøtter inkluderer:

• Brasil nøtter
• Mandler
• Cashewnøtter
• Macadamia nøtter
• Pistasjenøtter
• Pine nuts
• Valnøtter

Folk med en tre nøtter allergi vil også være allergisk mot matvarer laget med disse nøtter, som for eksempel muttere og oljer.

De anbefales å unngå alle typer tre nøtter, selv om de bare er allergiske mot en eller to typer (22).

Dette skyldes at det er allergisk mot en type tremutter, og øker risikoen for å utvikle allergi mot andre typer av nøtter.

I tillegg er det lettere å unngå alle nøtter, i stedet for bare en eller to typer. Og i motsetning til noen andre allergier, er en allergi mot tre nøtter vanligvis en livslang tilstand.

Allergier kan også være svært alvorlige, og allergi i tremutter er ansvarlig for rundt 50% av anafylaksi-relaterte dødsfall (23, 24).

På grunn av dette anbefales det at folk med mutterallergier (samt andre potensielt livstruende allergier) til enhver tid har en epipenne med dem.

En epi-penn er en potensielt livreddende enhet som gjør at de med allergier kan injisere seg med et skudd av adrenalin hvis de begynner å ha en alvorlig allergisk reaksjon.

Adrenalin er et naturlig forekommende hormon som stimulerer kroppens "kamp eller fly" -respons når du er stresset.

Når det gis som en injeksjon for personer som har en alvorlig allergisk reaksjon, kan den reversere allergiets virkninger og redde personens liv (25).

Sammendrag: En allergi med tremutter er en av de vanligste matallergiene. Det er ofte forbundet med alvorlige allergiske reaksjoner, og behandlingen er vanligvis en livslang unngåelse av alle tre nøtter og tre-mutterprodukter.

AdvertisementAdvertisement

4. Peanøtter

Som en tre-mutterallergi er peanøttallergier svært vanlige og kan forårsake alvorlige og potensielt dødelige allergiske reaksjoner.

De to forholdene betraktes imidlertid som tydelige, som en peanut er et legume. Likevel er de med peanøt allergier ofte også allergiske mot tre nøtter.

Mens årsaken til at folk utvikler en peanøt allergi ikke er kjent, er det antatt at personer med en familiehistorie av peanøt allergi er mest utsatt.

På grunn av dette ble det tidligere antatt at å introdusere peanøtter gjennom en ammings diett eller under avvenning kan utløse en peanøt allergi.

Studier har siden vist at innføring av peanøtter tidlig kan være beskyttende (26).

Peanøt allergi påvirker rundt 4-8% av barn og 1-2% av voksne (27, 28).

Imidlertid finner rundt 15-22% av barna som utvikler en peanøt allergi, løsningen når de går inn i tenårene.

Som andre allergier diagnostiseres en peanutallergi ved hjelp av en kombinasjon av pasienthistorie, hudprickprøving, blodprøver og matutfordringer.

For øyeblikket er den eneste effektive behandlingen fullstendig unngåelse av jordnøtter og peanøttholdige produkter (22).

Men nye behandlinger blir utviklet for barn med peanøt allergi. Disse innebærer å gi presise og små mengder jordnøtter under streng medisinsk tilsyn i et forsøk på å desensibilisere dem til allergi (29, 30).

Sammendrag: En peanutallergi er en alvorlig tilstand som kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon. Behandling er livslang unngåelse av jordnøtter og jordnødderholdige produkter.

Annonse

5. Skalldyr

En skalldyrallergi er forårsaket av kroppsangrepende proteiner fra krebsdyr og bløtdyrfamilier av fisk, som er kjent som skalldyr.

Eksempler på skalldyr inkluderer:

• Reker
• Reker
• Kreps
• Hummer
• Blekksprut
• Kamskjell

Den vanligste utløseren av en sjømatallergi er et protein som kalles tropomyosin. Andre proteiner som kan spille en rolle i utløser en immunrespons, er argininkinase og myosin lettkjede (31, 32).

Symptomer på skalldyrallergi oppstår vanligvis raskt og ligner på andre IgE-matallergier.

En sann sjømatallergi kan imidlertid noen ganger være vanskelig å skille fra en skadelig reaksjon på sjømat, for eksempel bakterier, virus eller parasitter.

Dette skyldes at symptomene kan være like, da begge kan forårsake fordøyelsesproblemer som oppkast, diaré og magesmerter.

En skalldyrallergi har ikke en tendens til å løse over tid, så de fleste med tilstanden må utelukke alle skalldyr fra kostholdet for å unngå å ha en allergisk reaksjon (33).

Interessant, selv damper fra matlaging skalldyr kan utløse en shellfish allergi hos de som er allergiske. Dette betyr at mange også anbefales å unngå å være rundt sjømat når den blir tilberedt (34).

Sammendrag: Den vanligste utløseren av en skalldyrallergi er et protein som kalles tropomyosin. Den eneste behandlingen for skalldyrallergi er å fjerne alle skalldyr fra kostholdet ditt.

AdvertisementAdvertisement

6. Hvete

En hveteallergi er en allergisk respons på et av proteinene som finnes i hvete.

Det har en tendens til å påvirke barn mest. Selv om barn med hveteallergi ofte vokser opp det når de når 10 år (35).

Som andre allergier kan en hveteallergi føre til fordøyelsessykdom, elveblest, oppkast, utslett, hevelse og i alvorlige tilfeller anafylaksi.

Det er ofte forvekslet med cøliaki og ikke-celiacgluten følsomhet, som kan ha lignende fordøyelsessymptomer.

En sann hvetelergi forårsaker imidlertid en immunrespons på en av hundrevis av proteiner som finnes i hvete. Denne reaksjonen kan være alvorlig og noen ganger enda dødelig (36).

På den annen side er cøliaki og ikke-celiacial gluten følsomhet ikke livstruende. De er forårsaket av en unormal immunreaksjon mot et bestemt protein - gluten - som også forekommer i hvete (37).

Personer med cøliaki eller glutenfølsomhet uten celiaciose må unngå hvete og andre korn som inneholder proteingluten.

Personer med hveteallergi trenger bare å unngå hvete og kan tolerere gluten fra korn som ikke inneholder hvete.

En hveteallergi blir ofte diagnostisert gjennom hudprickprøving.

Den eneste behandlingen er å unngå hvete og hveteholdige produkter. Dette betyr at man unngår mat, samt skjønnhets- og kosmetiske produkter som inneholder hvete.

Sammendrag: En hveteallergi kan skyldes følsomhet overfor noen av hundrevis av proteiner i hvete. Den eneste behandlingen er en hvetefri diett, men mange mennesker vokser opp før de når skolens alder.

7. Soy

Soyallergi påvirker rundt 0. 4% av barna og er mest sett hos spedbarn og barn under tre (38).

De utløses av et protein i soyabønner eller soyabønneholdige produkter. Men rundt 70% av barna som er allergiske mot soya, vokser over allergi.

Symptomene kan variere fra kløende, snurre munn og rennende nese til utslett og astma eller pustevansker. I sjeldne tilfeller kan en soyallergi også forårsake anafylaksi (39).

Interessant er et lite antall babyer som er allergiske mot kumelk melk også allergisk mot soya (40).

Vanlige matutløsere av soyallergi inkluderer soyabønner og soyaprodukter som soya melk eller soyasaus. Siden soya finnes i mange matvarer, er det viktig å lese matetiketter.

Som andre allergier er den eneste behandlingen for soyallergi unødvendig av soya.

Sammendrag: En soyallergi utløses av proteinene i soyabønner og soyabønneprodukter. Hvis du har soyallergi, er den eneste behandlingen fjerning av soya fra kostholdet ditt.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

8. Fisk

Fiskallergi er vanlig, og påvirker opptil 2% av voksne (41).

I motsetning til andre allergier er det ikke uvanlig for fiskallergi å overflate senere i livet, med 40% av befolkningen som utvikler allergi som voksen (42).

Som en skallallergi kan en fiskallergi forårsake en alvorlig og potensielt dødelig allergisk reaksjon. De viktigste symptomene er oppkast og diaré, men i sjeldne tilfeller kan anafylaksi også forekomme.

Dette betyr at de som er allergiske mot fisk, vanligvis får en epi-penn til å bære hvis de ved et uhell spiser fisk.

Fordi symptomene kan være liknende, blir fiskallergi noen ganger forvirret for en reaksjon på en forurensning i fisk, som bakterier, virus eller toksiner (43, 44, 45).

Dessuten, siden skalldyr og fisk med finner ikke bærer de samme proteinene, kan folk som er allergiske mot skalldyr, ikke være allergiske mot fisk.

Mange mennesker med fiskallergi er imidlertid allergiske mot en eller flere typer fisk.

Sammendrag: Fiskallergier er vanlige, men de kan forveksles med en bivirkning på forurenset fisk.

Andre matvarer

De 8 matallergiene som er skissert ovenfor er de vanligste.

Det er imidlertid mange flere.

Mindre vanlige matallergier kan forårsake en rekke symptomer, alt fra mild kløe av lepper og munn (kjent som oral allergisyndrom) til livstruende anafylaksi.

Noen mindre vanlige matallergier inkluderer:

• Linseed
• Sesamfrø
• Fersken
• Banan
• Avocado
• Kiwi frukt
• Passionsfrukt
• Selleri
• Hvitløk < Sennepsfrø
• Anised
• Kamille
• Sammendrag:

Eventuelle matvarer kan forårsake allergi.Andre matvarer folk er allergiske for å inkludere frukt, grønnsaker og frø som linfrø eller sesamfrø. Tenk du har matallergi?

Noen ganger kan det være vanskelig å fortelle matallergier og matintoleranser fra hverandre.

Hvis du mistenker at du har matallergi, er det viktig å snakke med legen din.

For å finne ut om du har allergi eller intoleranse, vil legen din trolig utføre en rekke diagnostiske tester (46, 47).

Disse inkluderer:

Kostrevurdering:

• En detaljert gjennomgang av mat som er spist, inkludert timing og symptomer. Hudprøveprøving:
• En liten mengde mat blir "prikket" i huden ved hjelp av en liten nål. Huden overvåkes deretter for en reaksjon. Muntlige matutfordringer:
• Problemet mat blir spist i et kontrollert miljø under medisinsk tilsyn i gradvis økende mengder. Blodprøver:
• Under noen omstendigheter vil blod bli trukket og nivået av IgE antistoffer målt. Hvis du er allergisk mot mat, vil legen din gi deg råd om hvordan du håndterer det. Legen din kan også henvise deg til en registrert dieter som hjelper deg med å administrere dietten din.

Sammendrag:

Hvis du mistenker at du har matallergi, snakk med legen din. De vil diagnostisere tilstanden gjennom en rekke tester. Annonsering

Bunnlinjen

De fleste matallergier er forårsaket av åtte matvarer: kumelk, egg, nøtter, peanøtter, skalldyr, fisk, soya og hvete.

I motsetning til matintoleranser, er matallergi forårsaket av immunsystemet ditt feilaktig å identifisere noen av proteinene i maten som skadelig.

Dette kan forårsake potensielt livstruende reaksjoner, og den eneste behandlingen er fjerning av maten fra kostholdet ditt.

Hvis du mistenker at du har matallergi, snakk med legen din om det.