Kollagen - hva er det og hva er det bra for?

Kollagen er det rikeligste proteinet i kroppen.

Det har viktige roller, blant annet å gi struktur til huden din og hjelpe blodproppene dine.

De siste årene har det blitt populært som et kosttilskudd og ingrediens i sjampo og kroppsrør.

Men hva er kollagen? Og hva er det bra for? Denne artikkelen gir deg en grundig oversikt over dette viktige proteinet.

advertisementAdvertisement

Hva er kollagen?

Kollagen er det rikeligste proteinet i kroppen din, og står for om lag en tredjedel av proteinsammensetningen.

Det er en av de store byggesteinene av bein, hud, muskler, sener og ledbånd. Kollagen finnes også i mange andre kroppsdeler, inkludert blodårer, hornhinner og tenner.

Du kan tenke på det som "lim" som holder alle disse tingene sammen. Faktisk kommer ordet fra det greske ordet "kólla", som betyr lim.

Kollagen er et protein som gir struktur til mye av kroppen din, inkludert bein, hud, sener og leddbånd.

Hva gjør det i kroppen din?

Det finnes minst 16 typer kollagen. De fire hovedtyper er type I, II, III og IV (1).

Her ser du nærmere på de fire hovedtyper av kollagen og deres rolle i kroppen din:

Type I:

Denne typen står for 90% av kroppens kollagen og er laget av tett pakket fibre. Det gir struktur til hud, bein, sener, fibrøs brusk, bindevev og tenner.

• Type II: Denne typen er laget av mer løst pakkede fibre og finnes i elastisk brusk, hvilke puter ledd.
• Type III: Denne typen støtter strukturen til muskler, organer og arterier.
• Type IV: Denne typen hjelper med filtrering og finnes i lag av huden din.
• Når du blir eldre, produserer kroppen mindre og lav kvalitet kollagen. Et av de synlige tegnene på dette er i huden din, som blir mindre fast og smidig. Brusk blir også svakere med alderen.

Bottom Line:

Det er minst 16 typer kollagen. Det finnes i hele kroppen din, og gir struktur og støtte.

ReklameAdvertisement Næringsstoffer som øker kollagenproduksjonen

Alt kollagen starter som prokollagen.

Kroppen din produserer prokollagen ved å kombinere to aminosyrer: glycin og prolin. Denne prosessen bruker vitamin C.

Du kan være i stand til å hjelpe kroppen din til å produsere dette viktige proteinet ved å sørge for at du får mange av følgende næringsstoffer:

C-vitamin:

Store mengder finnes i sitrusfrukter, klokke peppers og jordbær (2).

• Proline: Store mengder finnes i eggehviter, hvetekim, meieriprodukter, kål, asparges og sopp (3).
• Glycin: Store mengder finnes i svinekjøtt, kyllinghud og gelatin, men glycin finnes også i ulike proteinholdige matvarer (4).
• Kobber: Store mengder finnes i orgel kjøtt, sesamfrø, kakaopulver, cashewnøtter og linser (5, 6).
• I tillegg trenger kroppen din protein av høy kvalitet som inneholder aminosyrene som trengs for å lage nye proteiner. Kjøtt, fjærfe, sjømat, meieri, belgfrukter og tofu er alle gode kilder til aminosyrer. Bottom Line:

Fire av næringsstoffene som bidrar til å produsere kollagen er vitamin C, prolin, glycin og kobber. Også spising av høy kvalitet protein gir kroppen din de aminosyrer det trenger.

Kanskje det er enda viktigere å unngå følgende kollagen-ødeleggende oppførsel: Sukker og raffinerte karbohydrater:

Sukker påvirker kollagenets evne til å reparere seg selv. Minimere forbruket av tilsatt sukker og raffinerte karbohydrater (7).

For mye sol:

• Ultrafiolett stråling kan redusere kollagenproduksjonen. Unngå overdreven soleksponering (8). Røyking:
• Røyking reduserer kollagenproduksjon. Dette kan skade sårheling og føre til rynker (9). Noen autoimmune lidelser, som lupus, kan også skade kollagen.
• Bottom Line: Du kan hjelpe kroppen din til å bevare og beskytte kollagen ved å unngå atferd som skader det. Disse inkluderer spising av store mengder sukker, røyking og solbrenthet.

AnnonseAdvertise

Naturlige matkilder Kollagen finnes i bindevev av animalsk mat. For eksempel er det funnet i store mengder i kylling og svineskinn.

En særlig rik kilde er beinbuljong, som er laget ved å koke ned benene av kylling og andre dyr.

Gelatin er i utgangspunktet kokt kollagen, så det er veldig høyt i aminosyrene som trengs for å produsere det.

Men det er en debatt om hvorvidt forbrukende kollagenrike matvarer faktisk øker nivåene i kroppen din.

Når du spiser protein, brytes den ned i aminosyrer og settes sammen igjen, slik at kollagenet du spiser ikke oversettes direkte til høyere nivåer i kroppen din.

Bunnlinje:

Dyreprodukter som beinbuljong, gelatin, kyllinghud og svinekjøtt er veldig høye i kollagen.

Annonse

Fordeler med kollagentilskudd To typer kosttilskudd blir stadig mer populært: hydrolysert kollagen (kollagenhydrolysat) og gelatin. Gelatin er opprettet når kollagen er tilberedt.

Disse har allerede brutt det store proteinet ned i mindre peptider, som lettere absorberes i kroppen.

Det er ikke mange studier på kollagentilskudd, men de som eksisterer viser løfte om fordeler på følgende områder:

Muskelmasse:

En 2015-studie hos eldre menn viste at en kombinasjon av kollagenpeptidtilskudd og Styrketrening økte muskelmassen og styrken mer enn en placebo (10).

Leddgikt:

• En annen studie ga tilskudd til personer som lider av slitasjegikt. De opplevde en betydelig nedgang i smerte i løpet av 70-dagers studien, sammenlignet med de som tok placebo (11). Hudelasticitet:
• Kvinner som tok et supplement, viste forbedringer i hudens elastisitet i en 2014-studie. Kollagen brukes også i aktuelle behandlinger for å forbedre utseendet på huden ved å minimere linjer og rynker (12, 13). Noen alternative medisinutøvere forespråker også å bruke kollagentilskudd for å behandle leaky gut syndrom.
• Bunnlinje: Ifølge studier kan tilleggskollagen bidra til å forbedre hudtekstur og muskelmasse og redusere smerter i artrose.

AnnonseAvgift

Sikkerhet og bivirkninger Så langt er det ikke veldig pålitelig informasjon om sikkerheten eller effekten av kollagentilskudd.

De potensielle bivirkningene av gelatin kosttilskudd inkluderer en dvelende ubehagelig smak og følelser av tyngde og halsbrann.

Også hvis du er allergisk mot kilden til tillegget, kan du få en allergisk reaksjon.

Bunnlinjen:

Det er ingen vesentlige rapporter om bivirkninger. Du kan imidlertid ha en allergisk reaksjon hvis du er allergisk mot supplementskilden.

Hvordan supplere

Kollagenpeptid kommer i et pulver som lett kan innlemmes i matvarer. Peptidformen geler ikke, slik at du kan blande den i smoothies, supper eller bakt varer uten å påvirke tekstur.

Du kan bruke gelatin til å lage hjemmelaget jello eller gummier. Sjekk ut noen oppskrifter her.

Når du vurderer kosttilskudd, bør du se etter en kilde av høy kvalitet. Marin kollagen, som er laget av fiskeskinn, er også tilgjengelig.

Bottom Line:

Du kan finne kosttilskudd i piller eller pulverform. Pulveret kan lett legges til mat.

AnnonseAdvertisementAdvertisement

Andre bruksområder Kollagen har mange bruksområder, fra mat til medisin til produksjon.

I tusenvis av år ble det brukt til å lage lim. I dag er det fremdeles brukt til å lage strenge for musikkinstrumenter.

I mat blir den oppvarmet for å lage gelatin og brukes til å lage hylster for pølser. På det medisinske feltet er det brukt som et fyllstoff i plastikkirurgi og som en dressing for alvorlige forbrenninger.

Bunnlinje:

Kollagen har mange bruksområder, blant annet som en dressing på brannsår og i å lage strenger for musikkinstrumenter.

Ta hjemmemelding

Kollagen er et viktig protein som gir struktur for mange deler av kroppen. Interessant, maten og næringsstoffene du spiser kan hjelpe kroppen din til å gjøre dette proteinet.

Alternativt kan kollagentilskudd også være gunstig. Noen foreløpige studier viser at de kan forbedre hudkvaliteten, muskelfunksjonen og redusere smerten forbundet med slitasjegikt.