Staphylococcus aureus Matforgiftning
Innholdsfortegnelse:
- Hva er Staphylococcus aureus matforgiftning?
- Staphylococcus aureus matforgiftning
- Staphylococcus aureus matforgiftning SFP er forårsaket av forurensede matvarer.
- matforgiftning I de fleste tilfeller krever SFP ikke medisinsk hjelp. Det rydder ofte opp med hvile og væsker. Men kontakt legen din hvis sykdommen varer lenger enn tre dager, eller hvis du ikke klarer å drikke nok væsker for å forhindre dehydrering. Legen din kan diagnostisere SFP med fysisk undersøkelse og en gjennomgang av symptomene dine. De kan også stille spørsmål om nylige aktiviteter og ting du har spist. Hvis symptomene er alvorlige, kan legen din bestille blodprøver eller en avføringskultur.
- forgiftning SFP varer vanligvis i en dag eller to. Medisinsk inngrep er ofte unødvendig, da denne sykdommen generelt forsvinner alene. Behandling innebærer vanligvis hvile og økt væskeinntak. Men noen mennesker kan trenge medisinsk hjelp. SFP kan være farlig hos små barn, babyer, eldre voksne og personer med HIV.
- Folk som kontrakt SFP, men ellers er sunne, har vanligvis ikke varige effekter etter at bakteriene har slettet kroppen. Barn, eldre voksne og de med svekket immunforsvar kan imidlertid oppleve alvorlig dehydrering som krever behandling på sykehus. SFP kan være dødelig blant disse menneskene. Raskt medisinsk behandling øker sjansene for å få full utvinning. Forebygging
- unngå unpasteurisert melk vask hendene og neglene nøye før du lagrer, spiser eller serverer mat opprettholde rene og hygieniske overflater til matlaging
Hva er Staphylococcus aureus matforgiftning?
Staphylococcus aureus er en vanlig bakterie funnet i nesen og på huden på ca. 25 prosent av friske mennesker og dyr. S. aureus er i stand til å lage syv forskjellige giftstoffer og er ofte årsaken til matforgiftning.
Det overføres vanligvis til matvarer som melk og ost gjennom kontakt med matarbeidere som bærer S. aureus.
S. aureus matforgiftning (SFP) er vanligvis ikke livstruende. De fleste tilfeller av SFP krever ikke behandling fordi tilstanden vil passere alene. De fleste kommer over matforgiftning om to dager.
Symptomer påSymptomer på
Staphylococcus aureus matforgiftning
SFP forårsaker symptomer som ligner på et alvorlig tilfelle av gastroenteritt, eller betennelse i fordøyelseskanalen. Symptomene kan vises raskt, noen ganger på så lite som 30 minutter etter at du har spist forurenset mat. Men det tar vanligvis opptil seks timer for symptomer å utvikle seg.
Symptomer på SFP inkluderer:
diaré
- oppkast
- kvalme
- kramper i krampen
Årsaker
Årsaker til
Staphylococcus aureus matforgiftning SFP er forårsaket av forurensede matvarer.
S. aureus har en høy salttoleranse, og kan vokse i skinke og annet kjøtt, og i meieriprodukter. De toksinene som bakteriene produserer, er også varmebestandige og kan ikke ødelegges ved tilberedning. Når maten er blitt forurenset, begynner bakteriene å formere seg. Matvarer som oftest er assosiert med SFP, er melk og oster. Og den vanligste årsaken til forurensning er gjennom kontakt med matarbeidere som bærer bakteriene.
Matvarer som krever mye håndtering og lagres ved romtemperatur er ofte involvert med SPF. Disse inkluderer:
smørbrød
- pølse
- kalde salater, som tunfisk, kylling, makaroni eller skinke salat
- skiver av delikatesser
- kremfyllte bakverk
- AnnonseAdvertisementAdvertisement
Staphylococcus aureus
matforgiftning I de fleste tilfeller krever SFP ikke medisinsk hjelp. Det rydder ofte opp med hvile og væsker. Men kontakt legen din hvis sykdommen varer lenger enn tre dager, eller hvis du ikke klarer å drikke nok væsker for å forhindre dehydrering. Legen din kan diagnostisere SFP med fysisk undersøkelse og en gjennomgang av symptomene dine. De kan også stille spørsmål om nylige aktiviteter og ting du har spist. Hvis symptomene er alvorlige, kan legen din bestille blodprøver eller en avføringskultur.
Disse tester kan bidra til å avgjøre om
S.aureus
bakterier er tilstede, og kan også hjelpe legen din til å utelukke andre mulige årsaker. Behandling Behandling av
Staphylococcus aureus
forgiftning SFP varer vanligvis i en dag eller to. Medisinsk inngrep er ofte unødvendig, da denne sykdommen generelt forsvinner alene. Behandling innebærer vanligvis hvile og økt væskeinntak. Men noen mennesker kan trenge medisinsk hjelp. SFP kan være farlig hos små barn, babyer, eldre voksne og personer med HIV.
Fordi den vanligste komplikasjonen av SFP er dehydrering, kan behandling som administrerer intravenøse væsker være nødvendig. I alvorlige tilfeller kan du bli innlagt på sykehus for observasjon for å forhindre komplikasjoner.
ReklameAdvertisement
Utsikt over
Staphylococcus aureusMatforgiftning
Folk som kontrakt SFP, men ellers er sunne, har vanligvis ikke varige effekter etter at bakteriene har slettet kroppen. Barn, eldre voksne og de med svekket immunforsvar kan imidlertid oppleve alvorlig dehydrering som krever behandling på sykehus. SFP kan være dødelig blant disse menneskene. Raskt medisinsk behandling øker sjansene for å få full utvinning. Forebygging
Forebygging av
Staphylococcus aureus
matforgiftningFor å forhindre matforgiftning og spredning av bakterier, ta følgende forholdsregler:
unngå unpasteurisert melk vask hendene og neglene nøye før du lagrer, spiser eller serverer mat opprettholde rene og hygieniske overflater til matlaging
lagre varme matvarer ved temperaturer over 140˚F (60˚C) og kalde matvarer under 40˚F (4 ˚C)
- Ikke lag mat til andre hvis du har sår eller sår på hendene eller håndleddene
