Fruktjuice er like usunn som sukkerholdig drikke

Fruktsaft blir ofte oppfattet som sunt.

Det er forståelig, gitt at det er naturlig og har ordet "frukt" i den.

Men … hva mange mennesker ikke klarer å innse er at fruktjuice også er fylt med sukker.

Fruktjuice inneholder faktisk like mye sukker og kalorier som en sukkerholdig brus … og noen ganger enda mer (1).

De små mengdene vitaminer og antioksidanter i saften gjør ikke til den store mengden sukker.

advertisementAdvertisement

Fruktsaft er ikke alltid det det ser ut

Dessverre er mat og drikkevareprodusenter ikke alltid ærlige om hva som er i deres produkter.

Fruktsaften du finner i supermarkedet, er kanskje ikke det du tror det er … selv om den er merket som "100% ren" og "ikke fra konsentrere". Etter å ha blitt presset fra frukten, blir juice vanligvis lagret i massive oksygenutarmede holdetanker i opptil et år før det pakkes.

Hovedproblemet med denne metoden er at det har en tendens til å fjerne det meste av smaken, så produsentene må legge til såkalte "smakpakker" til saften, for å få tilbake smaken som var tapt under behandlingen.

Så selv om du kjøper høyeste kvalitetsjuicer i supermarkedet, er de fortsatt langt fra deres opprinnelige tilstand.

Noen av de laveste kvalitetene ligner ikke engang ferskpresset fruktjuice i det hele tatt … de er i utgangspunktet bare fruktsmakket sukkervann.

Bottom Line: Fruktjuice er ikke alltid det som synes, selv de høyere kvalitetstyper har gått gjennom behandlingsmetoder som fjerner smaken, noe som gjør det nødvendig å legge til "smakpakker" til ta dem tilbake til sin opprinnelige tilstand.

Annonse

Fruktjuice inneholder vitaminer, mineraler og antioksidanter, men det mangler fiber og er lastet med sukker

Fruktsaft mangler mange ting som gjør hele frukten sunn.

Appelsinjuice inneholder for eksempel vitamin C og er en anstendig kilde til folat, kalium og vitamin B1 (2).

Det inneholder også antioksidanter, hvorav noen kan øke blodets antioksidantverdi (3, 4).

Men kalori for kalori (eller sukker gram for sukker gram), er det ernæringsfattig i forhold til hele appelsiner og andre vegetabilske matvarer som grønnsaker (5).

Hovedproblemet er dette … fruktjuice inneholder ingen fiber og er veldig høy i sukker.

Ta en titt på sammenbrudd for en 12 ounce (350 ml) del av Coca Cola og eplejuice:

• Coca Cola: 140 kalorier og 40 gram sukker (10 ts)
• Appelsinjuice: 165 kalorier og 39 gram sukker (9 8 ts)

Dette er den grimme sannheten om fruktjuice … de fleste typer inneholder en lignende mengde sukker som sukker-søt drikk, noen ganger med enda flere totale kalorier !

Bottom Line: Fruktjuice inneholder noen næringsstoffer, men mindre sammenlignet med mange plantefôr. Den inneholder ingen fiber og er like høy i sukker og kalorier som de fleste sukker-søte drikker.

Det er lett å forbruke store mengder sukker fra fruktjuice

Når vi spiser full frukt, tar det betydelig innsats for å tygge og svelge dem.

Sukkeret i dem er også bundet i fibrøse strukturer som bryter sakte ned under fordøyelsen.

Ikke bare det, men frukt er også veldig tilfredsstillende … så det er vanskelig å spise mye av det (6).

Av disse grunnene blir sukkeret i hel frukt sendt til leveren sakte og i små mengder. Leveren kan lett metabolisere disse små mengdene uten å være overbelastet.

Men hvis du drikker et stort glass fruktjuice, er det tilsvarende å spise

flere fruktstykker på svært kort tid, uten all fiber.

Den store mengden sukker blir absorbert og sendt til leveren veldig raskt, akkurat som når du drikker en sukker-søtet drikk.

En stor del av sukker funnet i fruktjuice er fruktose. Leveren er det eneste organet som kan metabolisere fruktose i meningsfulle mengder (7).

Når leveren tar inn mer fruktose enn den kan håndtere, blir noen om den blir forvandlet til fett. Noen av fettene kan legge inn i leveren og bidra til fettoppbygging og insulinresistens (8, 9, 10, 11, 12).

Selv om små mengder fruktjuice (eller brus) ikke sannsynligvis vil forårsake store problemer for friske, magre og aktive mennesker, kan dette være en komplett katastrofe

for personer som er overvektige eller har diettrelatert metabolsk problemer (13, 14).

Kontrollerte metabolske studier viser at flytende sukker kan forårsake insulinresistens, øke triglyserider og lite, tett LDL-kolesterol, forhøye oksidert LDL-kolesterol og forårsake opphopning av magefett … på så lite som 10 uker (15).

Selv om de fleste studier bruker sukker-søtet eller fruktose-søtet drikke, er det

ingen grunn

å anta at 100% fruktjuice ville være annerledes. Sukkermolekylene er identiske og leveren din vil ikke kunne fortelle forskjellen.

Men bare i tilfelle du er i tvil, brukte noen studier faktisk fruktjuice. I en av dem forårsaket 480 ml drue juice per dag i 3 måneder insulinresistens og økt midjeomkrets hos overvektige personer (16).

I en annen studie var forbruk av 2 eller flere porsjoner fruktjuice per dag forbundet med mer enn en doblet risiko for gikt hos kvinner (17).

Bottom Line:

Fruktsaft inneholder store mengder sukker, uten fiber og tyggemotstand for å begrense inntaket. Studier viser at dette kan føre til alvorlige metabolske problemer og alvorlige sykdommer.

Annonse Væskekalorier er unikt fettende

Det er en myte at alle kalorier er skapt like.

Ulike matvarer går gjennom ulike metabolske veier og har forskjellige effekter på sult, hormoner og hjernens sentre som styrer kroppsvekten (18, 19).

Hjernen har ansvaret for å regulere energibalanse.

Når vi

legger til

en mat til kostholdet, kompenserer hjernene våre ved å få oss til å spise mindre av andre matvarer i stedet (20). Dette er en av grunnene til at sukkerholdige drikker er blant de mest fattende matvarene som finnes. De bidrar ikke til fylde, noe som gjør oss til å spise mer generelt (22).

En studie hos barn viste at risikoen for fedme økte

med 60%

for hver daglig servering av sukker-søtede drikkevarer (23).

Det er ingen grunn til å anta at fruktjuice ville ha en annen effekt enn sukkerholdige drikkevarer, dersom de forbrukes i samme mengder. Flere studier viser at fruktjuice er knyttet til økt risiko for fedme og type 2 diabetes, mens hele frukt er knyttet til redusert risiko (24, 25, 26, 27, 28). ReklameAdvertisement

Spis full frukt, men hopp over juice … Det er ikke sunt

I næringsveiledning er det ofte sagt at fruktjuice teller mot anbefalte 5 porsjoner frukt og grønnsaker per dag.

Jeg tror dette er en stor feil, fordi den sender meldingen om at fruktjuice er sunn og en god kilde til næringsstoffer.

De fleste spiser allerede altfor mye sukker … og reduserer sukkerinntaket er

mye

viktigere enn å få den lille mengden næringsstoffer som finnes i fruktjuice.

I stedet for juice, spis din frukt hele

. På den måten får du også alt fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler som finnes naturlig i frukten.

Samlet drikker fruktjuice i små mengder kan være greit for enkelte individer, men folk må innse at til tross for helsehaloen er fruktjuice veldig lik sukkerholdig brus. Viktigst, leveren din kan ikke fortelle forskjellen. Alle de skadelige effektene av sukkerholdige drikker gjelder også fruktjuice.