Hvorfor jeg beklager å være vegetarisk

En voksende vegetarisk

Oppvokst var min far en stor jeger. Hvert år vil han ta med et elg hjem, ta det i garasjen og lage sin egen rykk. Da jeg var 5 år gammel, hadde jeg ennå ikke lært å knytte dyrene min far gikk på jakt etter med maten som ble avsluttet på tallerkenen min. Men jeg husker tydelig år han fortalte meg at dyret var Bambi … Det var da jeg bestemte meg for aldri å spise en av hans drap igjen.

I flere år sprang jeg over vegetarismen, og gjorde alltid nye funn om hva som ble telt som kjøtt og legge til disse elementene i min "ikke spise" -liste. Jeg holdt ut den lengste etter bacon, for selv når du er kjøttig, har du fortsatt å innrømme at bacon er deilig.

AnnonseAdvertise

Til slutt la jeg slipp av selv min elskede bacon i en alder av 13 år, da jeg fortalte meg en vegetarianer en gang for alle.

Til min fars kreditt, bekjente han ikke meg på dette. Jeg mistenker at det var delvis fordi han allerede hadde lært at jeg var en sta barn, og det ville ikke tvinge meg til å spise noe. Men jeg tror han antok at det ikke ville vare, at det var en fase jeg til slutt ville bli lei av og tilbake fra.

Jeg viste ham. Jeg ble en streng vegetarianer i 13 år.

Annonsering

Min pappa insisterte på at jeg snakket lenge med en lege om hvordan man opprettholder denne nye dietten min på en sunn måte. Jeg måtte sende til vanlige bloddrag for å sikre at jeg ikke var anemisk. Ellers skjønt, jeg fikk lov til å administrere kostholdet mitt som jeg var fornøyd med.

Det var faktisk noe jeg gjorde bra. Mens det ikke var noe kjøtt, var det mye protein. Jeg snakket på nøtter og egg, og jeg fylte kostholdet med grønne grønnsaker for å sikre at jeg møtte mine jernbehov. Mitt blodarbeid kom alltid perfekt tilbake, og det var aldri grunn til å mistenke at mitt kosthold manglet på noen måte.

Når en bevisst spising blir usunn

Problemet var å begå en vegetarisk livsstil var egentlig bare starten på noen dypere matkampene jeg ville fortsette å ha. Det var mitt første skritt i å prøve å kontrollere - i en usunn grad - maten jeg tillot meg å spise.

Du ser, for det neste tiåret eller mer, legger jeg på forsiden av en engasjert vegetarianer. Likevel sliter jeg i hemmelighet med en ganske intens spiseforstyrrelse. Og mens du er vegetarianer, har det ikke medført at mange av de veldig sunnene lever vegetarisk livsstil uten at det noen gang har vært grunn til bekymring. For meg var det et tegn på noe dypere og mer om at ingen andre kunne se.

I å begrense jeg det jeg spiste. Jeg utpekte mat så bra eller dårlig. Jeg feiret de dagene jeg tillot meg bare "bra", mens du straffet meg selv ved å rense på de dagene jeg sviktet og bukket til "dårlige"."

Vegetarianism var egentlig bare et dekke for meg. Det var noe som tillot meg å være restriktiv uten å sette av alarmklokker for de rundt meg. Jeg pleide å være vegetarianer som en maske for en mye mørkere kamp med mat.

Jeg begynte ikke å sortere ut den kampen før jeg begynte på 20-tallet. Og det tok år før jeg kom på en sunnere vei. Rett rundt den tiden begynte jeg å føle meg tryggere om forholdet mitt med mat og kropp, og jeg ble slått med et annet slag. Jeg ble diagnostisert som ufruktbar i en alder av 26.

AnnonseAdvertisement

Baconets retur

På det tidspunktet hadde jeg vært vegetarianer i 13 år. Men når legen administrerer min første IVF-syklus, anbefaler jeg at jeg legger kjøtt tilbake i kostholdet mitt, jeg nølte ikke. Jeg gjorde ikke engang virkelig få ham til å forklare hvorfor han trodde det kunne være en god ide. Jeg var lei av å kontrollere alt jeg spiste. Og jeg var villig til å prøve omtrent alt, hvis han trodde det kunne hjelpe meg å få en baby.

Dessverre virket det ikke. Ikke kjøttet, ikke hormoninjeksjonene. Ikke den invasive kirurgi for å fjerne eggene mine, heller ikke den mer invasive prosessen med å befruktning dem og plassere dem tilbake i meg. Jeg ble ikke gravid. Jeg ville aldri være gravid.

Jeg vil innrømme at jeg var litt bitter etter min andre mislykkede IVF-syklus, da jeg satt der på bakken i tårer og tenkte til meg selv: "Jeg kan ikke tro at jeg spiste kjøtt til dette. "

Annonsering

For en eller annen grunn, gikk jeg ikke tilbake til å være en fullblåst vegetarianer. Mens jeg aldri har hatt et ønske om biff eller rødt kjøtt, holdt jeg kylling i kostholdet mitt regelmessig. Jeg sperret til den gamle svakheten for bacon.

Mer langvarige negative effekter

Omtrent et år senere, hadde jeg et fall som landet meg på et kiropraktor kontor. Han tok røntgen på skulderen og ryggen min. Når vi vurderte dem sammen, spurte han: "Er du vegetarianer? "

AdvertisementAdvertisement

Jeg ble overrasket over spørsmålet, særlig fordi det virket så uavhengig av det vi snakket om på den tiden. Men jeg svarte sannferdig og fortalte ham at jeg ikke var lenger, men at jeg hadde vært i over et tiår.

"Det var det jeg trodde," sa han. "Du kan vanligvis fortelle om menneskets bein tetthet om de spiser kjøtt eller ikke. "

Den kommentaren tok meg virkelig vekk. Jeg fortalte ham at jeg aldri hadde vært anemisk.

Annonse

"Det spiller ingen rolle," sa han. "Kroppene våre er designet for å konsumere kjøtt. Ikke hele tiden, ikke hvert måltid som noen mennesker gjør, men … vi trenger litt kjøtt. Når vi ikke klarer det, er dette fraværet gjenspeilet i våre bein. "

Hva er noen sunne måter å opprettholde et vegetarisk diett og en sterk bein tetthet?

• For god bein tetthet, inkludere meieri i ditt vegetariske diett. Kalsium er spesielt viktig for unge vegetarianere i sen barndom og tidlig ungdomsår. De har størst risiko. Teens, ungdom og overgangsalder kvinner som ikke spiser meieri, må ta kalsiumtilskudd. Mål for 1000 milligram (mg) kalsium per dag.- Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
• Svarene representerer meninger fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk rådgivning.

Jeg dro hjem og gjorde litt forskning, og sikkert nok, det var noen sannhet til det han sa. Studieresultatene har vært motstridende, men jeg kunne ikke nekte at han tydeligvis hadde sett noe på mine skanninger som tillot ham å gjøre en ganske nøyaktig gjetning om noen han bare hadde nettopp møtt.

ReklameAdvertisement

Likevel kan jeg heller ikke unngå å spørre om det var vegetarianer eller bulimisk som bidro mest til det han så. Uansett holdt jeg å spise kjøtt.

Finne balanse til slutt

Jeg spiser fortsatt kjøtt i dag. Ikke i store mengder, men noen måltider i uken. Og mens jeg ikke har noen ide om hvorvidt det har gjort noen forskjell i min bein tetthet, vet jeg at jeg føler meg bedre å spise en diett som er sunn, balansert og ikke restriktiv på noen måte. Hvordan kunne jeg ikke være når jeg kan nyte bacon ved brunsj?

Kan du være vegetarianer virkelig ødelegge beinets tetthet? Hva foregår her?

• Kalsium, protein og vitamin D inntak er alle relatert til beinhelse. Noen vegetarianere spiser ikke noe meieri, som er den største kalsiumkilden i Nord-Amerika. For tenåringer og eldre barn er det nok viktig å få nok kalsium. Merk at forfatteren av denne artikkelen startet en vegetarisk diett rett ved den alderen. Noen grønnsaker har kalsium, men det er bundet til andre matvarer, så det absorberes ikke lett. Vegetarianer er også i fare for mangel på vitamin D.

• Velg grønnkål og sennepgrønnsaker samt tofu som har kalsium tilsatt eller forsterket med kalsiumjuicer. Spør legen din eller en ernæringsfysiolog hvis du trenger et tilskudd eller hvis du skal få undersøkelse med bein tetthet. Også, arbeid med en sertifisert personlig trener å gjøre vektbærende øvelser.

  - Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

  Svarene representerer meninger fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk rådgivning.