Rengjør Produsere: Mer enn skylling
Innholdsfortegnelse:
- Hvordan studien ble utført
- "Pesticider tilstede på frukt og grønnsaker utgjør liten eller ingen helserisiko på grunn av lave nivåer av plantevernmidler faktisk på disse matvarene. Pesticider bidrar til å holde destruktiv skadedyr unna avlinger, noe som resulterer i flere planter som overlever og en større høst.Større høst betyr at det er større tilgjengelighet av frukt og grønnsaker, og prisene er lavere. På grunn av de minimale helserisikoen som er forbundet med bruk av plantevernmidler og tett overvåking, oppveier proffene ulempene, sier Wright til Healthline.
- "Mange av mine pasienter spør hva som er den beste måten å fjerne plantevernmidler på, og ofte kjøper de dyre spray som ikke alltid syntes å gjøre jobben. Denne metoden, fra hans studie, virker både effektiv og rimelig, "fortalte Kirkpatrick Healthline. Kirkpatrick råder sine pasienter til å følge veiledningen fra The Dirty Dozen og Clean Fifteen, lister som er laget av Environmental Working Group som rangerer frukt og grønnsaker mest og minst sannsynlig å ha rester av plantevernmidler.
Skylling av et eple under kjøkkenkranen kan fjerne smuss.
Ny forskning tyder imidlertid på at tilsetning av natron til vannet er den beste måten å fjerne rester av plantevernmidler på.
AdvertisementAdvertisementForskerne fra University of Massachusetts sammenlignet tre forskjellige metoder for å vaske epler.
De inneholdt kranvann, kranvann og oppløsning, og en kommersiell blekemiddel som ofte brukes på råvarer.
De fant 1 prosent natron- og vannoppløsning for å være den mest effektive for å redusere plantevernmidler.
Annonse"Kloakkvann kan fjerne noen plantevernmidler, men å legge litt natron til kranen gjør det sterkere," Lili He, PhD, en forfatter av studien og assisterende professor ved Institutt for matvitenskap ved University of Massachusetts, fortalte Healthline.
Pesticider kan hjelpe med å øke avlingen av avlinger ved å hindre insekter, bakterier og mugg.
AdvertisementAdvertisementMen det er bekymret over de potensielle helseeffektene av plantevernmidler på mennesker som spiser produktet.
Tidligere studier av Han fant at plantevernmidler kan trenge inn i plantevev, noe som gjør det vanskelig å vaske plantevernmidler unna.
Hvordan studien ble utført
I denne studien søkte han og hennes kolleger å undersøke den beste metoden for å fjerne slike plantevernmidler.
De brukte to vanlige pesticider til organiske Gala epler.
De vasket deretter eplene ved hjelp av hver metode i to minutter om gangen.
AnnonseAdvertise Etter at tidsperioden hadde oppløsningsoppløsningen vært den mest vellykkede for å redusere skadedyrsrester.Det tok rundt 12 til 15 minutter for natronoppløsningen å fjerne 80 prosent av en form for plantevernmidler og 96 prosent av den andre.
U.S.A. Department of Agriculture's Pesticide Data Program samler data om pesticidrester i mat.
Annonsering
De siste tilgjengelige dataene fra årsrapporten for 2015 viste at når det er funnet rester av plantevernmidler, er det nesten alltid på et nivå under toleransene fastsatt av Miljøverndepartementet (EPA).Mer enn 99 prosent av produktene samplet av Pesticid Data Programmet hadde rester under EPA toleranse nivåer.
Pesticides and produce
Lauri Wright, PhD, en assisterende professor i folkehelse ved University of South Florida, sier forbrukere bør ikke være bekymret for plantevernmidler på deres produkter."Pesticider tilstede på frukt og grønnsaker utgjør liten eller ingen helserisiko på grunn av lave nivåer av plantevernmidler faktisk på disse matvarene. Pesticider bidrar til å holde destruktiv skadedyr unna avlinger, noe som resulterer i flere planter som overlever og en større høst.Større høst betyr at det er større tilgjengelighet av frukt og grønnsaker, og prisene er lavere. På grunn av de minimale helserisikoen som er forbundet med bruk av plantevernmidler og tett overvåking, oppveier proffene ulempene, sier Wright til Healthline.
Hun la den største risikoen for forbrukerne fra uvaskede frukter og grønnsaker, er ikke fra plantevernmidler. Snarere er det fra matbåren sykdom.
Annonse
"Forbrukerne skal vaske sine frukter og grønnsaker med eddikoppløsning for å redusere bakterier og forhindre sykdom som
E. coli, "sa Wright. Bekymringer forblir Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, velværeansvarlig på Cleveland Clinic Wellness Institute, sier noen av hennes pasienter er fortsatt bekymret for risikoen.
"Mange av mine pasienter spør hva som er den beste måten å fjerne plantevernmidler på, og ofte kjøper de dyre spray som ikke alltid syntes å gjøre jobben. Denne metoden, fra hans studie, virker både effektiv og rimelig, "fortalte Kirkpatrick Healthline. Kirkpatrick råder sine pasienter til å følge veiledningen fra The Dirty Dozen og Clean Fifteen, lister som er laget av Environmental Working Group som rangerer frukt og grønnsaker mest og minst sannsynlig å ha rester av plantevernmidler.
På toppen av listen over skitne doser for 2017 er jordbær, spinat, nektariner, epler og ferskener.
Søtt mais, avokado, ananas, kål og løk var de fem beste rene femten, noe som betyr at de hadde minst sannsynlighet for å ha plantevernmidler.Som for hvilke frukter og grønnsaker som krever ekstra oppmerksomhet når de vasker, anbefaler Wright å bruke en grønnsakspensel når de vasker opp med tykk hud, og å vurdere å kaste bort de ytre bladene av grønne grønnsaker som salat og kål før vasking.
Hun anbefaler også forbrukerne å ikke vaske produsere umiddelbart etter å ha tatt det hjem.
"Den beste tiden å vaske produsere er umiddelbart før du spiser eller tilbereder produktet, ikke når det kommer hjem fra butikken. Du bør unngå å vaske og lagre produsere fordi det skaper en perfekt, fuktig habitat for mikrober å vokse. Dette kan også øke hastigheten på forproduksjonen ved å la den være våt i kjøleskapet, sier hun.
Viktigst, sier Wright, at forbrukerne må forstå at plantevernmidler utgjør liten risiko for menneskers helse. De burde ikke sette folk av å spise frukt og grønnsaker.
"Frukt og grønnsaker er ekstremt viktige for helse og forebygger mange forhold og sykdommer, som fedme og kreft. Plantevernmidler nivåer er nøye overvåket for å sikre sikkerhet, så nyt frukt og grønnsaker, "sa hun.
