Vitamin K2: alt du trenger å vite

De fleste har aldri hørt om vitamin K2.

Dette vitaminet er sjeldent i det vestlige kostholdet og har ikke fått mye vanlig oppmerksomhet.

Men dette kraftige næringsstoffet spiller en viktig rolle i mange aspekter av helse. Faktisk kan vitamin K2 bare være den "manglende linken" mellom diett og flere killer sykdommer. AnnonseAvgift

Hva er vitamin K?

K-vitamin ble oppdaget i 1929 som et viktig næringsstoff for blodkoagulasjon (blodpropp).

Den opprinnelige oppdagelsen ble rapportert i et tysk vitenskapelig tidsskrift, der det ble kalt

Koagulationsvitamin

. Det er der "K" kommer fra (1). Det ble også oppdaget av den legendariske tannlegen Weston Price, som reiste verden tidlig på 20-tallet, studerte forholdet mellom diett og sykdom i forskjellige populasjoner.

Han fant at de ikke-industrielle dietene var høye i noen uidentifisert næringsstoff, som syntes å gi beskyttelse mot tannråte og kronisk sykdom.

Han refererte til dette mysterium næringsstoffet som Activator X, men dette er nå antatt å ha vært vitamin K2.

Det finnes to hovedformer av vitamin K … K1 (phyllokinon) finnes i plantefôr som grønne grønnsaker, mens vitamin K2 (menakinon) finnes i dyrefôr og fermentert mat (2).

Vitamin K2 kan videre deles inn i flere forskjellige undertyper, men de viktigste er MK-4 og MK-7.

Bottom Line:

K-vitamin ble opprinnelig oppdaget som et næringsstoff involvert i blodpropp. Det finnes to former, K1 (planter) og K2 (animalsk mat).

Hvordan virker vitaminer K1 og K2?

Kalsium er et utrolig viktig mineral.

Det er mer enn bare byggemateriale for bein og tenner, det spiller en avgjørende rolle i alle slags biologiske prosesser (3).

Hovedfunksjonen til vitamin K er å modifisere proteiner for å gi dem muligheten til å binde kalsium.

På denne måten aktiverer den kalsiumbindende egenskapene til proteiner.

Men … rollene av vitamin K1 og K2 er ganske forskjellige, og mange føler at de skal klassifiseres som separate næringsstoffer helt.

Vitamin K1 brukes mest av leveren til å aktivere kalsiumbindende proteiner som er involvert i blodpropp, mens K2 brukes til å aktivere proteiner som regulerer hvor kalsium ender i kroppen (4).

Bottom Line:

Hovedfunksjonen til vitamin K er å aktivere kalsiumbindende egenskaper av proteiner. K1 er for det meste involvert i blodpropp, mens K2 hjelper til med å regulere hvor kalsium ender i kroppen.

AnnonseringAdvertisement Vitamin K2 Mai Hjelp Forhindre hjertesykdom

Kalsiumoppbygging i arteriene rundt hjertet er en stor risikofaktor for hjertesykdom (5, 6, 7).

Av denne grunn kan alt som kan redusere denne opphopningen av kalsium, bidra til å forhindre hjertesykdom.

Det er her vitamin K2 antas å hjelpe, ved å forhindre at kalsium blir deponert i arteriene (8).

I Rotterdam-studien var de som hadde det høyeste inntaket av vitamin K2 52% mindre tilbøyelige til å utvikle kalkdannelse av arteriene, og hadde en

57% lavere risiko

av å dø av hjertesykdom over en 7-10 år periode (9).

En annen studie av 16 057 kvinner fant at deltakere med høyest inntak av vitamin K2 hadde en mye lavere risiko for hjertesykdom. For hver 10 mikrogram K2 de bruker per dag, ble risikoen for hjertesykdom redusert med 9% (10).

For posten hadde vitamin K1 ingen innflytelse i noen av disse studiene.

Men husk at studiene ovenfor er såkalte observasjonsstudier, som ikke kan vise årsak og effekt.

Dessverre har de få kontrollerte prøvene som er gjort, brukt K1-skjemaet, som synes å være ineffektivt (11).

Vi er i desperat behov for noen langsiktige kontrollerte studier på K2 og hjertesykdom. Det er en svært plausibel biologisk mekanisme for effektiviteten, og sterke korrelasjoner funnet i observasjonsstudier.

Betydningen av dette kan ikke overvurderes … kardiovaskulær sykdom er verdens vanligste dødsårsak. Det drepte 14 millioner mennesker alene i året 2012 (12).

Bottom Line:

Et høyere inntak av vitamin K2 er sterkt forbundet med redusert risiko for hjertesykdom. Vitamin K1 ser ut til å være mindre nyttig.

Det kan bidra til å forbedre beinhelsen og redusere risikoen for osteoporose

Osteoporose ("porøse" bein) er et vanlig problem i vestlige land.

Det er spesielt vanlig blant eldre kvinner og øker risikoen for brudd kraftig.

Som nevnt ovenfor spiller vitamin K2 en sentral rolle i kalsiummetabolisme, det viktigste mineral som finnes i bein.

Vitamin K2 aktiverer kalsiumbindende aktivitet av to proteiner kalt Matrix gla protein og osteocalcin, som bidrar til å bygge og vedlikeholde bein (13, 14).

Interessant, det er også ganske mye bevis fra kontrollerte studier at K2 har store fordeler for beinhelse.

En 3-års forsøk hos 244 postmenopausale kvinner fant at de som tok vitamin K2-tillegg, hadde mye tregere reduksjoner i alderrelatert benminnetetthet (15).

Lange studier på japanske kvinner har vist liknende fordeler, selv om de brukte svært høye doser. Ut av 13 forsøk, klarte bare en ikke å gi signifikant forbedring.

Sju av disse forsøkene rapporterte også brudd og fant at vitamin K2 reduserte spinalfrakturer med 60%, hoftefrakturer med 77% og alle ikke-spinalfrakturer med 81% (16).

I tråd med disse funnene anbefaler de japanske offisielt vitamin K-tilskudd for forebygging og behandling av osteoporose (17).

Noen forskere er imidlertid ikke overbevist.To store gjennomgangsstudier konkluderte med at det ikke er nok bevis for å anbefale vitamin K-tilskudd for dette formålet (18, 19).

Bunnlinje:

K2 vitamin spiller en viktig rolle i beinmetabolisme og studier tyder på at det kan bidra til å forhindre osteoporose og brudd.

Det kan forbedre tannhelsen Forskere har spekulert på at vitamin K2 kan påvirke tannhelsen.

Ingen menneskelige studier har imidlertid testet dette direkte.

Basert på dyreforsøk og den rolle vitamin K2 har i benmetabolisme, er det rimelig å anta at det også påvirker tannhelsen.

Et av de viktigste regulerende proteinene i tannhelse er osteocalcin, det samme proteinet som er kritisk for benmetabolisme og aktiveres av vitamin K2 (20).

Osteocalcin utløser en mekanisme som stimulerer veksten av ny dentin, som er kalsifisert vev under emaljen på tennene dine (21, 22).

Vitamin A og D antas også å spille en viktig rolle her, og arbeider synergistisk med vitamin K2 (23).

Bunnlinje:

Det antas at vitamin K2 kan spille en kritisk rolle i tannhelsen, men det finnes for tiden ingen menneskelige studier for å støtte dette.

Annonsering

Det kan bidra til å bekjempe kreft Kreft er en vanlig dødsårsak i vestlige land.

Selv om moderne medisin har funnet mange måter å behandle det, er det fortsatt nye kreft tilfeller på vei oppover.

Derfor er det viktig å finne effektive forebyggingsstrategier.

Interessant har flere studier blitt gjort på vitamin K2 og visse typer kreft.

To kliniske studier foreslo at vitamin K2 reduserer tilbakefall av leverkreft og øker overlevelsestidene (24, 25).

En observasjonsstudie på 11 000 menn fant også at et høyt vitamin K2 inntak var knyttet til en 63% lavere risiko for avansert prostatakreft. Vitamin K1 hadde ingen effekt (26).

Forhåpentligvis vil vi få noen bedre studier om dette i nær fremtid.

Bunnlinje:

Vitamin K2 har blitt funnet å forbedre overlevelse hos pasienter med leverkreft. Menn som bruker mest K2 har lavere risiko for avansert prostatakreft.

AnnonseringAdvertisement

Slik får du all vitamin K2 du trenger Mennesker kan delvis konvertere vitamin K1 til K2 i kroppen. Dette er nyttig fordi mengden vitamin K1 i et typisk diett er ti ganger det for vitamin K2.

Men nåværende bevis indikerer at konverteringsprosessen er ineffektiv, fordi vi har mye mer fordel av å spise vitamin K2 direkte.

Vitamin K2 produseres også av tarmbakterier i tyktarmen, og det er noen bevis for at bredspektret antibiotika kan bidra til K2-mangel (27, 28).

Dessverre er gjennomsnittlig inntak av dette viktige næringsstoffet utrolig lavt i det moderne kostholdet.

Vitamin K2 finnes hovedsakelig i visse animalske matvarer og fermenterte matvarer, som de fleste ikke spiser mye av.

Rikke dyrkilder inkluderer høyverdige meieriprodukter fra

gressmatede

kyr, lever og andre organer, samt eggeplommer (29).

K-vitamin er fettløselige, noe som betyr at fettfattige og magre animalske produkter ikke inneholder mye av det. Animalsk mat inneholder MK-4-subtypen, mens fermenterte matvarer som surkål, natto og miso inneholder mer av de lengre deltyper, MK-5 til MK-14 (30). Hvis disse matvarene er utilgjengelige for deg, er tilskudd et gyldig alternativ.

Fordelene ved å supplere K2 kan forbedres ytterligere når kombinert med et vitamin D-supplement, fordi de to vitaminene har synergistiske effekter (31).

Jeg spiser mye gressmatet meieri og egg selv, men jeg tar også et K2-supplement hver morgen.

Selv om dette må studeres mye lenger, er den nåværende forskningen på vitamin K2 og helse ekstremt lovende.

Det kan ha livreddende konsekvenser for mange mennesker.