Hva er Omega-3 fettsyrer? Forklart i menneskelige vilkår
Innholdsfortegnelse:
- Hva er Omega-3?
- Hva betyr "Omega-3"?
- De tre typene: ALA, EPA og DHA
- Omega-6 fettsyrer har også viktige roller i menneskekroppen.
- Det er spesielt viktig for gravide kvinner og ammende mødre å få nok DHA.
Omega-3 fettsyrer er svært viktige fett som vi må få fra kostholdet.
Men de fleste vet egentlig ikke hva de er.
Denne artikkelen forklarer hva omega-3 fettsyrer er, hvordan de fungerer og hvorfor du bør bry deg.
AnnonseAvgiftHva er Omega-3?
Omega-3 er kort for omega-3 fettsyre.
Dette er en familie av essensielle fettsyrer som spiller viktige roller i menneskekroppen (1).
Vi kan ikke produsere dem alene, så vi må få dem fra kostholdet.
Omega-3 fettsyrer er flerumettet, noe som betyr at de har flere dobbeltbindinger i den kjemiske strukturen.
De tre viktigste typene er ALA (alfa-linolensyre), DHA (docosahexaensyre) og EPA (eikosapentaensyre).
ALA finnes hovedsakelig i planter, mens DHA og EPA hovedsakelig finnes i animalske matvarer og alger.
Omega-3 fettsyrer er nødvendig for optimal funksjon av menneskekroppen, og de kan også gi mange kraftige helsemessige fordeler (2).
Vanlige matvarer med høy omega-3-fettsyrer inkluderer fettfisk, fiskeoljer, linfrø, chia frø, linfrøolje og valnøtter for å nevne noen.
For folk som ikke spiser mye av disse matvarene, anbefales det ofte omega-3 supplement (som fiskeolje).
Bottom Line: Omega-3 fettsyrer er en familie av viktige fett som vi må få fra kosten. De tre hovedtyper er ALA, EPA og DHA.Annonsering
Hva betyr "Omega-3"?
Navngivningskonvensjonen "omega" har å gjøre med plassering av dobbeltbindingene på fettsyrekjeden.
Hver fettsyre har en lang kjede med karbonatomer, med en karboksylsyre ende (kalt alfa) og en metylend (kalt omega).
Her er et bilde med to fettsyrer. Alfendelen er til venstre og omegaenden til høyre. De dobbelte linjene viser plasseringen av dobbeltbindingene.
Fotokilde: GB HealthWatch.Omega-3 fett ALA er på toppen og omega-6 fett LA på bunnen.
Tallet 3 betyr at den første dobbeltbindingen av fettsyremolekylet ligger 3 karbonatomer vekk fra "omega" -enden.
Omvendt er dobbeltbindingen i omega-6-fettsyrer plassert 6 karbonatomer vekk fra omegaenden.
Bottom Line: "Omega" navngivningskonvensjonen har å gjøre med plassering av dobbeltbindingen i fettsyremolekylet. Omega-3 fettsyrer har den første dobbeltbindingen plassert 3 karbonatomer vekk fra omegaenden.AnnonseAvgift
De tre typene: ALA, EPA og DHA
Det finnes tre hovedtyper av omega-3 fettsyrer: ALA, DHA og EPA.
ALA (alfa-linolensyre)
Alfa-linolensyre (ALA) er den vanligste omega-3-fettsyren i kosten.Det er 18 karboner lange (3).Det er ikke aktivt i menneskekroppen, og må konverteres til aktive former, EPA og DHA.
Denne konverteringsprosessen er imidlertid ineffektiv. Bare en liten prosentandel av ALA omdannes til aktive former (4, 5, 6).
ALA finnes i linfrø, linfrøolje, rapsolje, chiafrø, valnøtter, hampfrø og soyabønner, for å nevne noen få.
EPA (eikosapentaensyre)
Eikosapentaensyre er en omega-3 fettsyre som er 20 karbon lang.Det finnes for det meste i animalske produkter, som fettfisk og fiskeolje. Imidlertid inneholder noen mikroalger også EPA.
Den har flere funksjoner i menneskekroppen. En del av det kan konverteres til DHA.
DHA (docosahexaensyre)
Docosahexaensyre (DHA) er den viktigste omega-3 fettsyren i menneskekroppen. Det er 22 karbon langt.Det er en viktig strukturell komponent i hjernen, øyets nese og mange viktige deler av kroppen (7).
Som EPA, er det mest funnet i animalske produkter som fettfisk og fiskeolje. Kjøtt, egg og meieriprodukter fra gressmatede dyr har også en tendens til å inneholde betydelige mengder.
Vegetarier og veganer mangler ofte DHA, og bør ta mikroalgetilskudd, som inneholder DHA (8, 9).
Bunnlinje: Det finnes tre viktigste omega-3 fettsyrer i kosten: ALA (alfa-linolensyre), EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre).Omega-6: Omega-3 Ratio
Omega-6 fettsyrer har også viktige roller i menneskekroppen.
Deres funksjon er ofte lik funksjonen til omega-3 fettsyrer.
Begge er vant til å produsere signalmolekyler kalt eicosanoider, som har ulike roller relatert til betennelse, blodpropper og andre (10).
Omega-3 fettsyrer er antiinflammatoriske, men å spise for mye omega-6 motvirker disse gunstige effektene.
Av denne grunn må vi konsumere disse fettsyrene i en viss balanse for optimal helse. Denne balansen mellom omega-6 og omega-3 kalles ofte omega-6: omega-3-forholdet.
Disse dagene spiser de fleste alt for mange omega-6 fettstoffer, og altfor få omega-3-er, slik at forholdet for tiden er skjevt langt mot omega-6-siden (11).
Bunnlinje:
Omega-3 og omega-6 fettsyrer brukes til å produsere viktige signalmolekyler kalt eikosanoider. Å få begge typer fettsyrer i en viss balanse anses viktig for optimal helse. Omega-3 fettsyrer GjørOmega-3 fettsyrer, spesielt DHA, spiller strukturelle roller i hjernen og øyets nese (7).
Det er spesielt viktig for gravide kvinner og ammende mødre å få nok DHA.
Det kan påvirke babyens fremtidige helse og intelligens (12).
I tillegg får nok omega-3 fettsyrer også sterke helsefordeler for voksne. Dette gjelder spesielt for lengre kjedeformer, EPA og DHA.
Selv om bevis er blandet, har studier vist at omega-3 fettsyrer kan ha beskyttende effekter mot alle slags sykdommer.
Dette inkluderer brystkreft, depresjon, ADHD, samt ulike inflammatoriske sykdommer (13, 14, 15, 16).
På slutten av dagen er omega-3 fettsyrer viktige, og det moderne kostholdet mangler i dem.
Hvis du ikke liker fisk, så vurder å ta et tillegg. Det er både billig og effektiv.
