Hvorfor ost er super sunn og næringsrik

Høstost er en kalorierost med mild smak.

Dens popularitet har vokst de siste tiårene, og det anbefales ofte som en del av et sunt kosthold.

Høstost tilbyr ikke bare mye protein - det er også fullpakket med essensielle næringsstoffer.

Av disse grunner er den mye brukt av idrettsutøvere og i vekttapsplaner.

advertisementAdvertisement

Hva er hytteost?

Høstost er myk, hvit og kremaktig. Det regnes som en frisk ost, så den gjennomgår ikke en aldrings- eller modningsprosess for å utvikle smak.

Som et resultat har den en meget mild smak sammenlignet med alderen oster.

Høst ost er laget av ostemasse av pasteurisert kumelk og kan gjøres med ulike nivåer av melkefett, som fettfri, redusert fett eller vanlig.

Det tilbys også i forskjellige ostemasse størrelser, vanligvis små, mellomstore eller store.

Dessuten er den tilgjengelig i røde, piskede, laktosefrie, reduserte natrium- eller natriumfrie varianter.

Du kan nyte denne allsidige osten av seg selv eller som ingrediens i oppskrifter.

Bunnlinje: Høstost er en myk, hvit ost med mild smak. Det er en frisk ost som tilbys med forskjellige melkefettnivåer og ostemasse størrelser.

Hytteost er pakket med næringsstoffer

Næringsprofilen for stallost varierer avhengig av nivået av melkefett som brukes og mengden natrium tilsatt.

En kopp (226 gram) fettfattig (1% melkefett) cottage cheese gir (1):

Kalorier: 163.
Protein: 28 gram.
Karbohydrater: 6. 1 gram.
Fett: 2. 3 gram.
Fosfor: 30% av referanse daglig inntak (RDI).
Natrium: 30% av RDI.
Selen: 29% av RDI.
Vitamin B12: 24% av RDI.
Riboflavin: 22% av RDI.
Kalsium: 14% av RDI.
Folat: 7% av RDI.

Det har også anstendig mengder vitamin B1, B3 og B6, samt vitamin A, jern, magnesium, kalium, sink og kobber.

Legg merke til hvor mye protein en servering med en kopp inneholder. Protein står for over 70% av kaloriene i hytteost.

Bottom Line: Høstost er en utmerket kilde til protein med relativt få kalorier. Den er også fullpakket med mange næringsstoffer som B-vitaminer, kalsium, fosfor og selen.

Hvordan lage ost er gjort

Å lage cottage cheese er en enkel prosess. Du kan selv gjøre det hjemme.

Prosessen starter med å krølle melk. Dette gjøres ved å legge til en sur substans som limejuice eller eddik for å varme melk.

Når surheten av melken øker, vil væsken av kaseinprotein skille fra vasselen, den flytende delen av melken.

Når ostemassen har størknet, blir den kuttet i biter og tilberedt til mer fuktighet slippes ut. Det vaskes deretter for å fjerne surheten og dreneres for å fjerne fuktigheten.

Resultatet er en søtere ostemasse som lett kan smuldre. Til slutt kan ingredienser bli tilsatt for å smake det ferdige produktet, inkludert krem, salt, urter og krydder.

Bottom Line:

Høst ost er laget ved å tilsette en syre til melk, noe som fører til at melk smelter. Deretter blir ostemassen drenert og smuldret for å gjøre sluttproduktet. Hytteost kan hjelpe deg å miste vekt

Kostholdsdiett inkluderer ofte cottage cheese.

Dette er delvis på grunn av innholdet av høyt protein og lavt kaloriinnhold.

En studie fulgte folk som opprettholdt en diett som inkluderte høyprotein mat som hytteost i ett år.

Det viste at dietten bidro til å redusere kroppsvekten med et gjennomsnitt på 6,2 kg hos kvinner og 3 i 1 kg hos menn (2).

Dessuten har høye inntak av protein, som kasein i cottage cheese, vist seg å bidra til å øke følelser av fylde (3, 4, 5).

Faktisk virker cottage cheese å stimulere følelser av fylde på en måte som ligner på egg.

Disse følelsene av fylde kan føre til redusert kaloriinntak og vekttap (4, 6).

Også servering av ost gir høye mengder kalsium.

Studier har koblet kalsium og andre komponenter i meieri til redusert vekt og lettere vedlikehold av vekt, spesielt i kombinasjon med trening (7, 8, 9, 10).

Videre har diettkalsium blitt forbundet med metabolske prosesser som reduserer fettakkumulering og akselererer fettfall (9).

Bottom Line:

Høstost er høy i protein og kalsium, som begge har vært assosiert med vekttap. AnnonseAdvertise

Hytteost og Muscle Gain

Hytteost er populær blant idrettsutøvere og folk som trener.

På grunn av sitt høye proteininnhold, er det en god mat å innlemme i kostholdet ditt hvis du ønsker å bygge muskelmasse.

En diett, inkludert mat med høy protein, kan hjelpe deg med å øke muskelmassen i kombinasjon med motstandstrening (7).

Også de spesifikke proteinene i hytteost er spesielt effektive for å hjelpe deg med å bygge muskler.

Kasein står for 80% av proteininnholdet og anses å være et sakte absorbert protein. Det er like effektivt som myseprotein ved å bygge muskler og bedre å hemme muskelforstyrrelser på grunn av sin langsommere absorpsjon (11, 12).

Kasein fremmer også langvarig absorpsjon av aminosyre leucin, som har vært knyttet til økt muskelkapasitet (13, 14, 15).

Mange kroppsbyggere liker å spise hytteost før sengetid. Dette fører til en vedvarende frigjøring av aminosyrer i blodet og musklene i løpet av natten, noe som kan redusere muskelforstyrrelsen.

Bottom Line:

Høstost er pakket med kaseinprotein. Kasein er et sakte absorbert protein som fremmer muskeløkning og bidrar til å forhindre muskelforstyrrelser. Annonse

Andre fordeler med stektost

Høstost har også vært forbundet med andre helsemessige fordeler.

Det kan bidra til å forhindre insulinresistens.

Insulinresistens kan føre til utvikling av type 2 diabetes og hjertesykdom. Kalsiumet i meieriprodukter antas å redusere insulinresistens (8, 16).

En studie tyder på at spisemelkprodukter kan redusere risikoen for å utvikle insulinresistens med 21% (17).

Hytteost kan hjelpe med benstyrke

I tillegg til kalsium er hestekjøtt en god kilde til fosfor og protein. Disse næringsstoffene har konsekvent vært knyttet til forbedret beinhelse (18, 19, 20). "

Det er høyt i selen

En servering av hytteost med en kopp (226 gram) kan tilby deg nesten 30% av RDI av selen. Dette mineralet har vist seg å øke antioksidantbeskyttelsen i blodet (1, 21, 22).

Bottom Line:

Høstost kan redusere risikoen for å utvikle insulinresistens og hjertesykdom. hjelper deg med å forbedre beinhelsen og gir beskyttelse mot antioksidanter. AnnonseringAdvertise Hvordan sette inn ost i kostholdet ditt

Høstostens milde smak og myke tekstur gjør det enkelt å ta med deg i måltider og oppskrifter.

Her er noen kreative måter å spise cottage cheese på:

Pannekaker eller vafler:

Bland det i smeten som erstatning for melk.

Salater: Legg det til dine favorittsalater for ekstra protein. > Frukt:
Bland det med frukt som bær, skiver bananer, ferskenskiver, mandarin kiler og melonbit. G ranola:
Topp det med granola og drizzle med honning. Syrne erstatning:
Det fungerer som en erstatning i oppskrifter. Dipping sauser:
Bland den til dypsaus som erstatning for melk. Smoothies:
Bland det med litt melk og frukt for en fruktglatt. Toast:
Den gir en kremaktig, proteinrik spredning. Bakt varer:
Bake det inn i muffins, kaker, brød eller middagsruller. Mayo-erstatning:
Spred den på smørbrød eller bruk den i oppskrifter. Eggerøre:
Det vil gi eggene ekstra kremaktig tekstur. Lasagne:
Bruk det som en erstatning for ricottaost. Bottom Line:
Høstost er en allsidig ingrediens som du kan innlemme i mange forskjellige måltider og oppskrifter. Det kan forårsake problemer for mennesker som er intolerante mot meieri.

Høstost er et meieriprodukt, noe som kan føre til problemer for noen mennesker. Laktoseintoleranse

Laktosinnholdet i osten minker ettersom osten blir aldrende.

Fordi cottage cheese er en fersk, uberørt ost, inneholder den mer laktose enn eldre oster som parmesan, cheddar eller sveitsisk.

Dessuten kan cottage cheese inneholde enda mer laktose dersom ytterligere melk legges til ostemassen.

Derfor er cottage cheese ikke et godt valg hvis du er laktoseintolerant.

Når personer med laktoseintoleranse spiser koseost, kan de oppleve fordøyelsesproblemer som oppblåsthet, gass, diaré og magesmerter.

Meieriallergi

I tillegg til laktose inneholder cottage cheese kasein og myse, som noen mennesker er allergiske overfor.

Hvis du har opplevd en allergisk reaksjon med noe meieriprodukt, kan du kanskje ikke tolerere cottage cheese.

Bottom Line:

Høstost kan forårsake fordøyelsesproblemer hvis du er laktoseintolerant. Det kan også forårsake allergiske reaksjoner hos de som er allergiske mot melke- eller melkeproteiner.

AnnonseAdvertiseAdvertisement