Er vitamin D skadelig uten vitamin K?

Å få tilstrekkelige mengder vitamin D og vitamin K er viktig for din helse.

Men noen kilder hevder at tilskudd med vitamin D er skadelig hvis du er lav i vitamin K.

Så hva er sannheten? Denne artikkelen ser på vitenskapen bak disse påstandene.

AnnonseAvgift

Hva er Vitaminer D og K?

Vitamin D og vitamin K er essensielle, fettløselige næringsstoffer.

De er generelt mest overflodige i fettfattige matvarer, og deres opptak i blodet øker når de blir konsumert med fett.

Ofte kalt "solskinn vitamin", vitamin D er rikelig i fet fisk og fiskeolje, men det produseres også av huden din når den er utsatt for sollys.

En av vitamin Ds primære funksjoner er å fremme kalsiumabsorpsjon og opprettholde tilstrekkelige kalsiumnivåer i blodet. En vitamin D-mangel kan forårsake bein tap.

Vitamin K finnes i grønne grønnsaker, gjærede belgfrukter og grønnsaker, samt i noen fete, animalske matvarer, som eggeplomme, lever og ost.

Det er nødvendig for blodpropper og fremmer opphopning av kalsium i bein og tenner.

Sammendrag: Vitaminer D og K er fettløselige næringsstoffer som spiller en viktig rolle i kroppens kalsiummetabolisme.

Annonse

Vitaminer D og K Arbeid som et lag

Når det gjelder kalsiummetabolisme, virker vitamin D og K sammen. Begge spiller viktige roller.

Rolle av vitamin D

En av hovedfunksjonene til vitamin D er å opprettholde tilstrekkelige kalsiumnivåer i blodet.

Det er to måter vitamin D kan oppnå dette på:

• Forbedret kalsiumabsorpsjon: D-vitamin øker kalsiumabsorpsjonen fra maten du spiser (1).
• Ta kalsium fra bein: Når du ikke bruker nok kalsium, holder vitamin D sine blodnivåer ved å trekke på kroppens viktigste kalsiumforsyning - beinene dine (2).

Vedlikehold av tilstrekkelige blodnivåer av kalsium er viktig. Mens kalsium er best kjent for sin rolle i beinhelsen, har den mange andre vitale funksjoner i kroppen (3).

I løpet av perioder med utilstrekkelig kalsiuminntak har kroppen ikke annet valg enn å bruke kalsiumreserver i beinene, selv om det kan forårsake beinetap og osteoporose over tid.

Vitamin K's rolle

Som nevnt ovenfor sikrer D-vitamin at blodnivået av kalsium er høyt nok til å tilfredsstille kroppens krav.

Men vitamin D kontrollerer ikke helt hvor kalsium i kroppen din slutter. Det er her vitamin K går inn.

K-vitamin regulerer kalsium i kroppen din på minst to måter:

• Fremmer kalsifisering av ben: K-vitamin aktiverer osteocalcin, et protein som fremmer opphopning av kalsium i beinene dine og tenner (4).
• Reduserer kalsifisering av bløtvev: Vitamin K aktiverer matris GLA-protein, som forhindrer kalsium i å akkumulere i bløtvev, som nyrer og blodkar (5, 6).

På dette tidspunkt har få kontrollerte menneskelige studier undersøkt effektene av vitamin K-kosttilskudd på blodkalkkalsifisering, men flere studier pågår (7, 8, 9).

Beregning av blodkar er involvert i utviklingen av kroniske sykdommer, som for eksempel hjerte- og nyresykdom (10, 11, 12).

Sammendrag: En av vitamin D's hovedfunksjoner er å sikre tilstrekkelig nivå av kalsium i blodet. K-vitamin fremmer kalsiumakkumulering i beinene dine, mens du reduserer opphopningen i bløtvev som blodkar.

AnnonseAvgift

Er vitamin D skadelig uten vitamin K?

Noen mennesker er opptatt av at høyt D-vitamininntak kan fremme kalsifisering av blodkar og hjertesykdom blant de som har lav vitamin K.

Flere bevistyper støtter delvis denne ideen:

• D-toksisitet forårsaker hyperkalsemi: Et symptom på ekstremt høyt D-vitaminivå (toksisitet) er hyperkalsemi, en tilstand som er preget av for høyt nivå av kalsium i blodet (13).
• Hyperkalsemi fører til blodkalkkalsifisering (BVC): I hyperkalsemi blir kalsium- og fosfornivåene så høye at kalsiumfosfat begynner å samle seg i foringen av blodkar.
• BVC er assosiert med hjertesykdom: Ifølge eksperter er blodkarsforkalkning en av hovedårsakene til hjertesykdom (14, 15).
• Vitamin K-mangel er forbundet med BVC: Observasjonsstudier har knyttet lave K-nivåer til økt risiko for blodkalsforkalkning (16).
• Kosttilskudd av vitamin K forhindret BVC hos dyr: En kontrollert studie hos rotter med høy risiko for forkalkning viste at et høyt dose vitamin K2 supplement forhindret BVC (17).
• Kosttilskudd av vitamin K kan redusere BVC hos mennesker: En kontrollert studie hos eldre viste at supplere med 500 mcg vitamin K1 hver dag i tre år redusert BVC med 6% (18).
• Høyt K-vitamininntak kan redusere risikoen for hjertesykdom: Personer som får høye mengder vitamin K2 fra kostholdet, har redusert risiko for kalsifisering og hjertesykdom hos blodkar (19, 20, 21).

Enkelte vitamin D-toksisitet kan forårsake kalsifisering av blodkar, mens vitamin K kan bidra til å forhindre at dette skjer.

Selv om disse strengene av bevis kan virke støttende nok, er det fortsatt et par manglende puslespill.

Selv om ekstremt høye doser vitamin D kan føre til farlig høyt kalsiumnivå og kalsifisering av blodkar, er det fortsatt uklart om lavere doser av vitamin D er skadelige på lang sikt (13, 22, 23).

I 2007 foreslo en næringsdrivende at høye doser vitamin D kan forringe vitamin K, som potensielt forårsaker vitamin K-mangel. Mer forskning er nødvendig før gyldigheten av denne teorien kan bekreftes fullt ut (24).

Ingen sterke bevis viser at moderate mengder vitamin D er skadelige uten et tilstrekkelig inntak av vitamin K. Imidlertid er forskning pågår, og bildet kan bli tydeligere i nær fremtid.

Sammendrag: Forskere vet ikke om høyt D-vitamininntak er skadelig når vitamin K-inntaket er utilstrekkelig. Bevis tyder på at det kan være en bekymring, men en klar konklusjon kan ikke nås på dette punktet.

Annonse

Hvordan får du nok vitamin K?

Vitamin K kommer i mange forskjellige former, tradisjonelt delt inn i to grupper:

• Vitamin K1 (phyllokinon): Den vanligste formen av vitamin K. Den finnes i planter, spesielt grønne grønnsaker som kale og spinat.
• Vitamin K2 (menakinon): Denne formen er mye sjeldnere i mat og finnes hovedsakelig i næringsmidler og fermenterte matvarer som natto.

Vitamin K2 er faktisk en stor familie av forbindelser, inkludert menaquinon-4 (MK-4) og menaquinon-7 (MK-7).

• MK-4: Funnet i animalske matvarer som lever, fett, eggeplomme og ost.
• MK-7: Formet ved bakteriell gjæring og funnet i fermenterte matvarer, som natto, miso og surkål. Det produseres også av tarmbakteriene (25, 26).

De nåværende kosttilskuddene skiller ikke mellom vitamin K1 og K2. For personer i alderen 19 og eldre er det tilstrekkelig inntak 90 mcg for kvinner og 120 mcg for menn (27).

De to tabellene nedenfor viser de rikeste kildene til vitaminer K1 og K2, samt mengdene disse matene gir i en 100 grams servering (26, 28, 29, 30).

Når du legger til noen av disse matvarene i ditt daglige kosthold, kan du nå dine behov for vitamin K. Kosttilskudd er også allment tilgjengelige.

Siden vitamin K er fettløselaktig, kan det kreves absorpsjon ved å konsumere det med fett.

For eksempel kan du legge til litt olje til dine grønne grønnsaker eller ta kosttilskudd med et måltid som inneholder fett.

Heldigvis er mange matvarer rik på vitamin K2 også rik på fett. Disse inkluderer ost, eggeplommer og kjøtt.

Ikke ta svært høye doser vitamin K-kosttilskudd før du snakker med legen din, da de kan påvirke visse medisiner (31).

Sammendrag: Vitamin K1 er rikelig i løvrike grønne grønnsaker, som bald og spinat. Vitamin K2 finnes i animalske matvarer, som lever, egg og ost, og fermenterte matvarer som natto.

Bannelinjen

Forskerne undersøker fortsatt funksjonene til vitamin D og K.

De forstår ikke fullt ut hvordan de samhandler, men nye biter blir gradvis lagt til puslespillet.

Det er klart at vitamin K fordeler hjertet og beinene, men det er uklart om vitamin D-tilskudd med høy dose er skadelig når du har lite vitamin K.

Ikke desto mindre, sørg for å få tilstrekkelige mengder av både vitamin D og K fra kostholdet ditt. Begge er viktige.